כרפס (סלרי)שישיה

כרפס – שתיל ירק ארומטי לתיבול מרקים, סלטים ותבשילים

ירק עלים ריחני ורב־שימושי

המוכר גם כסלרי (Apium graveolens), הוא ירק ממשפחת הסוככיים, בעל עלים ירוקים וריחניים וטעם אופייני ורענן. בהתאם לזן, ניתן להשתמש בעיקר בעלים או גם בגבעולים הבשרניים.

מה אפשר להכין עם כרפס?

מתאימים לתיבול מרקים, צירים, קציצות, תבשילי ירקות וסלטים. הגבעולים מתאימים גם למוקפצים ולתבשילים.

עונת שתילה וגידול

מזג אוויר קריר ומתון, ולכן בישראל מומלץ לשתול אותו בעיקר בסתיו, בחורף ובאביב.

קטיף עלים וגבעולים

ניתן לקטוף את העלים והגבעולים החיצוניים בהדרגה, תוך שמירה על מרכז הצמח. קטיף מתון מאפשר המשך צמיחה ומספק עלים טריים לשימוש במטבח לאורך העונה.

תנאי גידול מומלצים

שמש מלאה בעונה קרירה עד חצי צל מואר
השקיה סדירה לשמירה על לחות אחידה
אדמה פורייה, עשירה בחומר אורגני ומנוקזת היטב
דישון מתון בדשן המתאים לגידולי ירקות עלים

במשתלת דרויאן תמצאו שתילי כרפס ומגוון שתילי ירקות ותבלינים לגינת ירק טרייה ועשירה.