פטרוזיליה

פטרוזיליה – צמח תבלין ירוק ורענן לשימוש יומיומי במטבח

צמח תבלין אהוב ושימושי

פטרוזיליה (Petroselinum crispum) היא צמח תבלין בעל עלים ירוקים וריחניים וטעם רענן ועדין. היא מתאימה לגידול בגינות תבלין, באדניות ובעציצים במרפסת.

מה אפשר להכין עם פטרוזיליה?

עלי פטרוזיליה מתאימים להכנת טבולה, סלטים, קציצות, מרקים, רטבים וממרחים. ניתן להשתמש בהם טריים או להוסיף אותם לקראת סוף הבישול לשמירה על הטעם והצבע.

קטיף פטרוזיליה וצמיחה מחודשת

מומלץ לקטוף תחילה את הגבעולים החיצוניים סמוך לבסיס הצמח ולהשאיר את המרכז לצמיחה חדשה. קטיף קבוע ומתון מעודד התפתחות עלים צעירים.

פריחה וצורת צימוח

פטרוזיליה היא צמח דו־שנתי, אך לרוב מגדלים אותה כצמח תבלין עונתי. בשנה השנייה היא עשויה לפתח עמודי פריחה עם פרחים קטנים בגוון צהבהב־ירקרק, ולאחר יצירת הזרעים הצמח מסיים את מחזור חייו.

תנאי גידול מומלצים

שמש בוקר עד חצי צל מואר
השקיה סדירה לשמירה על לחות מתונה
אדמה פורייה ומנוקזת היטב
מתאימה לעציצים, לאדניות ולגינות תבלין
צורת צמיחה עשבונית, גושית וזקופה
דישון מתון בדשן המתאים לצמחי מאכל

במשתלת דרויאן תמצאו פטרוזיליה ומגוון צמחי תבלין טריים לגידול ביתי ולשימוש יומיומי במטבח.