קולורבי בשישיה

קולורבי – שתיל ירק חורפי בעל טעם עדין ומרקם פריך

ירק פריך ורענן

קולורבי (Brassica oleracea var. gongylodes) הוא ירק ממשפחת המצליבים, בעל גבעול מעובה ועגול בגוון ירוק בהיר או סגול. טעמו עדין ומעט מתקתק, ומרקמו פריך ועסיסי.

מה אפשר להכין עם קולורבי?

אפשר לאכול אותו טרי בסלטים, לחתוך למקלות עם לימון ומלח, לצלות בתנור או לשלב במרקים ובתבשילים. גם העלים הצעירים אכילים ומתאימים לבישול.

עונת שתילה

עונת השתילה המומלצת בישראל היא הסתיו והחורף, מספטמבר עד פברואר בקירוב. מזג אוויר קריר מסייע להתפתחות ירק איכותי, בעוד שחום גבוה עלול לפגוע במרקמו.

קטיף קולורבי

הקטיף מתבצע בדרך כלל כ־45–70 ימים מהשתילה, בהתאם לזן ולתנאים. מומלץ לקטוף כשהחלק המעובה מגיע לקוטר של כ־5–8 ס"מ, לפני שהוא הופך לסיבי.

תנאי גידול מומלצים

שמש מלאה עד חצי צל מואר
השקיה סדירה לשמירה על לחות אחידה
אדמה פורייה ומנוקזת היטב
מתאים לערוגות ירק ולעציצים עמוקים
צורת צמיחה עשבונית, זקופה ובעלת גבעול מעובה
דישון מתון בדשן המתאים לגידולי ירקות

במשתלת דרויאן תמצאו שתילי קולורבי ומגוון שתילי ירקות עונתיים לגינת הירק.